こだわり

お店のこだわり

ご来店いただけるお客様すべての方に笑顔で帰って頂けるようなお店を目指しています。
当店では以下の内容をお約束します!

ご来店いただき、お気づきになられたことがありましたら、何なりとお申しつけください。
炭火焼肉たむらはすべてのお客様に満足いただけますよう日々精進してまいります。

従業員一同みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

千屋牛のこだわり

千屋牛

岡山の和牛「千屋牛(ちやぎゅう)」は、新見市が発祥とされる日本最古の蔓牛(系統牛)の血統を受け継ぐ黒毛和種で、全国の和牛ブランドの松坂・近江・神戸牛のルーツと言われながら、肥育頭数が少なく、全国的に出回る事がなかったまさに知られざる銘品です。

お肉に含まれる脂肪についてはオリーブオイルの主成分として知られているオレイン酸(不飽和脂肪酸)含有率が約57%と高く、口どけがよく香味立ちが豊です。オレイン酸が多いと胸やけせず、いくらでも食べられます。

A5ランクのお肉を選び、更に美味しくする為に、低温でじっくり熟成させました。

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